Makanan Unik Khas Situbondo

SITUBONDO - analisapost.com | Kota ini terletak di daerah Jawa Timur, Kota yang dikelilingi oleh perkebunan tebu, tembakau, hutan lindung Baluran dan lokasi usaha udang. Kota ini tempatnya strategis ditengah jalur Jawa-Bali.

Selain Kota ini dikelilingi perkebunan, Situbondo memiliki banyak jenis makanan yang patut kita cicipi seperti Tajin Palappa. Tajin Palappa adalah kuliner asal Madura. Dalam bahasa Madura, Tajin artinya bubur dan Palappa artinya bumbu. Makanan khas Madura menjadi makanan khas Situbondo karena sebagian masyarakatnya adalah pendatang dari Pulau Madura.

Berbeda dengan bubur ayam, kuliner yang dihidangkan secara turun temurun ini menjadi salah satu hidangan sarapan pedagang kaki lima yang terbuat dari bubur dengan bumbu kacang, sayuran taoge, kangkung dan bisa ditambahkan ote-ote, gorengan yang dipotong kecil-kecil.

Berbeda dengan bubur ayam pada umumnya, bubur satu ini justru tidak menggunakan suwiran ayam sama sekali melainkan dilengkapi dengan sayuran.

Sebenarnya yang menjadikan makanan ini khas terletak pada bumbunya. Meskipun memiliki tampilan yang sama dengan pecel, tetapi bumbu yang digunakan Tajin Palappa ini lebih encer dan Tajin palappa semakin lezat disantap dengan bakwan goreng.

Cara Membuat Tajin palappa Khas Situbondo

Bahan-Bahan Untuk Bubur

1. 1 cup beras (150 gram)

2. 2 gelas santan dari 1/4 btr kelapa

3. Air secukupnya

4. Garam secukupnya

Bumbu Kacang (per porsi)

1. 1 sdm kacang tanah goreng

2. 1 sdt petis ikan Madura

3. Cabe rawit di sesuaikan

4. 1 sdt cuka

5. Garam secukupnya

6. 1 sdt gula pasir/gula merah

Bahan Pelengkap

1. 1 Bakwan/ote-ote di potong-potong

2. Kangkung dan kecambah yang sudah di rebus secukupnya

3. Kerupuk rasa bawang

Langkah-Langkah

1. Cuci bersih beras kemudian masak dengan air secukupnya. Jika ada nasi bisa juga di masak sampai menjadi bubur

2. Jika air sudah mulai berkurang, tambah lagi sampai menjadi bubur.

3. Terakhir masukan santan, garam, dan cicipi rasanya

4. Aduk sampai kental kemudian matikan api dan dinginkan

Bumbu Kacang

1. Uleg semua bahan, tambahkan sedikit air dan cuka biar proses uleg terasa ringan

2. Tambahkan air seperti biasa kita bikin bumbu pecel.

Penyajian

1. Masukan bubur ke piring, tambahkan sayur-sayuran, potongan bakwan/ote-ote

2. Siram dengan bumbu kacang

3. Siap dinikmati dengan kerupuk bawang.

Nah caranya mudah dan bahan juga mudah didapatkan.Silahkan mencoba hidangan istimewa untuk keluarga.(Dna)

#makanankhassitubondo

#situbondo

#makanantradisional