SURABAYA - analisapost.com | Mahasiswa Hotel Management Universitas Kristen Petra (UK Petra) atau Petra Christian University (PCU) menunjukkan kreativitas tanpa batas. Kali ini menghadirkan minuman bernuansa merah putih, menyambut pesta demokrasi yang semakin dekat.
Minuman yang diberi nama Strawberry Whipped Delight ini memadukan susu dan cream menghasilkan lapisan putih yang lembut ditambah frozen strawberry yang di muddle, menciptakan sensasi segar dalam setiap tegukan.
“Kami menyiapkan minuman ini dalam rangka menyambut pesta demokrasi, yang sebentar lagi akan berlangsung. Tujuannya untuk menggugah semangat anak muda agar ikut berpartisipasi dan menggunakan hak suaranya,” ujar Neven Nathaniel, selaku General Manager Kultura Group, Kamis (21/11/24).
Mengambil tajuk"Asia in One Place", fokus menyajikan minuman dan makanan perpaduan budaya Asia yang autentik, telah dibuka untuk umum sejak 22 Oktober hingga 5 Desember 2024 di Gedung Ferry Teguh Santosa, Petra Christian University.
Neven mengatakan bisnis Kultura Group merupakan proyek 37 mahasiswa semester lima dari mata kuliah Manajemen Operasional Hotel (MOH).
"Kultura berasal dari kata kultur yang berarti budaya. Sementara A mewakili kata Asia, jadi merepresentasikan kekayaan budaya di Benua Asia, mulai dari Asia Timur, Asia Barat, Asia Tengah, Asia Selatan, hingga Asia Tenggara." katanya.
"Ada dua departemen utama yang kami kelola, yaitu Food & Beverages (F&B) Department dan Room Department. Konsep Asia dipilih karena Asia sangat kaya akan budaya, tradisi, kuliner, dan keindahan alam," terang Neven kepada awak media AnalisaPost.
Salah satu unit bisnis yang dikelola para mahasiswa adalah "Savora Lounge," “Savor” artinya merasakan dan “Asia” yang menawarkan berbagai hidangan khas Asia.
"Ada lima appetizers, delapan main courses, tiga desserts, dan 20 beverages yang bisa dinikmati di Savora dengan harga mulai Rp 15.000 hingga Rp 35.000 saja. Setiap minggu kami mengeluarkan menu-menu baru yang bersifat seasonal. Beberapa menu andalan kami adalah Gohyong, Wonton Chili Oil, Salted Egg Chicken, dan Yakult Sky Bliss," jelasnya.
Dari pantauan awak media AnalisaPost, ada Laboratorium Service dan Bar di lantai 1, Savora To-Go ini menyajikan berbagai menu, mulai dari cake, wholecake, sweet bread, pastry, dan gelato dengan range harga mulai Rp 8.000 hingga Rp 150.000.
Sementara itu Kultura Hotel ini memiliki Room Division, Laundry, dan Front Office. Untuk Room Division tersedia tiga tipe kamar, yaitu One Bed Suite (OBS), Deluxe, dan Standart, dengan harga mulai dari Rp 150.000 hingga Rp 200.000.
Sedangkan untuk laundry melayani pencucian mulai dari kaos, kemeja, selimut, boneka, sepatu, dan helm dengan harga Rp 3.000 hingga Rp 65.000. Waktu pengerjaannya sendiri adalah 2-3 hari kerja. Kultura laundry juga menawarkan layanan Same Day dan Express Laundry.
Kultura Group beroperasional setiap hari Selasa-Kamis mulai pukul 07.00 - 17.00 WIB. Sebelum melaksanakan bisnis ini, ada tiga jenis training yang mereka dapatkan, yaitu general training, department training, dan integrasi di mana para mahasiswa secara langsung mempraktikkan job description yang akan dilakukan saat masa operasional Kultura Group.
"Mengelola Kultura Group sebenarnya banyak senangnya, tapi juga ada tantangan dan pembelajarannya. Mungkin di awal banyak ketakutan kalau gagal, tapi seiring berjalannya waktu, dengan tim yang juga bekerja sangat baik, semuanya dapat terlaksana dengan lancar,” tutup Neven mengakhiri perbincangannya sambil tertawa.
Dengan adanya pembekalan serta praktek saat mereka duduk di bangku kuliah sesuai dengan jurusannya, memberikan pengalaman tak terlupakan sekaligus menjadi wadah pembelajaran nyata bagi para mahasiswa.(Dna)
Dapatkan update berita pilihan serta informasi menarik lainnya setiap hari di analisapost.com
Comentarios